えだまめ日記

食に関する仕事を十数年。今は保育園で給食の先生をしています。色んな方に役に立つブログでありたい。 忙しい現代社会ですから、市販で食べれるお菓子、飲料、パン等もどんどん紹介していこうと思います。

2020-07-19から1日間の記事一覧

小麦不使用のパスタ・マカロニのはなし

小麦不使用の麺についてまとめた記事はこちら。 www.edamamesensei.info www.edamamesensei.info 小麦不使用のパスタ・マカロニは、もちっとした食感をだす小麦粉のかわりに米粉やデンプンを使ってあり、黄色のような色味をだすためにクチナシ色素を使ってあ…