えだまめ日記

食に関する仕事を十数年。今は保育園で給食の先生をしています。色んな方に役に立つブログでありたい。 忙しい現代社会ですから、市販で食べれるお菓子、飲料、パン等もどんどん紹介していこうと思います。

食事と病気

乳糖不耐症さんが食べれる乳製品と粉ミルク

乳糖不耐症と牛乳アレルギーの違いはこちらの記事に詳しく書いております。 www.edamamesensei.info 乳糖不耐症とはどうやってわかるのか 乳糖不耐症であるかどうかは医療機関で診断してくれます。ちなみにヨーロッパ以外の成人の場合はよく成長とともに分解…

食物アレルギーと食物不耐症とヒスタミン中毒のはなし

食物アレルギーとよく間違えやすい症状として食物不耐症とヒスタミン中毒があります。 食物アレルギーと食物不耐症 簡単に言いますと、 「食物アレルギー=免疫系疾患」 「食物不耐症=消化器系疾患」 です。 食物アレルギーは、食べるだけではなく吸い込ん…